CURSO DE VERANO
Retos actuales en agricultura y biotecnología para la producción de alimentos
Bajo este inspirador título, el curso presenta las ideas, la información y el conocimiento que dan una perspectiva actualizada de la elaboración de alimentos, que aporten compuestos saludables que mejoren la salud y calidad de vida de los consumidores, bajo una perspectiva de producción sostenible en torno a los siguiente objetivos:
- Descubrir los últimos avances científico-tecnológicos relacionados con la mejora de la producción agrícola.
- Conocer los efectos de una producción sostenible en la producción de alimentos.
- Valorar los grandes desafíos a los que la producción de alimentos se ve sometido en la actualidad.
- Relacionar los conocimientos adquiridos con la buena nutrición, salud y bienestar de los consumidores.
- Descubrir y evaluar los mitos sobre la alimentación actual.
- Dar a conocer las características nutritivas, tecnológicas, saludables y gastronómicas de alimentos infravalorados en la sociedad.
- Determinar el potencial de los alimentos locales en el I+D+i de las industrias agroalimentarias como ingredientes básicos de la alimentación del siglo XXI.
- Elaborar alimentos, en planta piloto, que incluyan en su formulación productos locales infravalorados.
Para ello, este curso de verano reúne a científicos/as y tecnólogos/as españoles/as de reconocido prestigio internacional de distintas universidades españolas e italianas así como destacados investigadores de distintos Centros de Investigación pertenecientes al Consejo Superior de Investigaciones Científicas, que darán una visión integral de los grandes avances científico-tecnológicos en la agricultura y en la producción de alimentos.
Este curso teórico-práctico (20 horas presenciales y 5 horas on-line) tendrá lugar los días 27 de junio al 1 de julio de 2022, con horario de 09:00 a 14:00, en el Salón de actos del Edificio Oriol del Campus Agroalimentario de la UMH en Orihuela-Desamparados.
Universidad Miguel Hernández de Elche
Carretera a Beniel km. 3,2. 03312 Desamparados, Orihuela, Alicante
Teléfonos de contacto:
Coordinador del curso: 966749739 ()
Cursos de verano UMH: 966658465 / 965222492 ()
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Pre-inscripción y matrícula: https://umh.es/contenido/Estudios/:tit_fpo_13061/datos_es.html
