La investigadora del Instituto de Investigación e Innovación Agroalimentario y Agroambiental (CIAGRO) de la Universidad Miguel Hernández (UMH), la Doctora María Emma García Pastor, será la ponente invitada en la Conferencia «Calidad y vida útil de la fresa», que se celebrará el próximo 6 de marzo a las 12:00 h en la Hacienda Montija (Huelva). Tras la ponencia, los asistentes podrán disfrutar de un cóctel.
La Dra. García Pastor compartirá los hallazgos de su investigación sobre cómo los tratamientos precosecha con glicina betaína (GB) y formiato cálcico (FC) pueden mejorar significativamente la calidad y la vida útil de las fresas.
Su estudio, desarrollado en colaboración con la empresa Massó Agro y la UMH, ha demostrado beneficios clave, como: menor pérdida de peso y firmeza, mayor estabilidad del color y mejor textura, reducción de la senescencia, mayor contenido de antioxidantes y mejor sabor.
Reconocimiento internacional del estudio
Estos resultados fueron presentados recientemente en el congreso internacional Postharvest 2024 en Nueva Zelanda, en Rotorua, donde despertaron el interés de especialistas del sector agrícola sostenible, incluidos productores de Australia.
La investigadora ha expresado su entusiasmo por los avances logrados en este proyecto y ha agradecido el apoyo de Massó Agro y la difusión de la noticia. «Estoy emocionada con los resultados obtenidos dentro del Grupo Postcosecha de Frutas y Hortalizas y CIAGRO. Este estudio ofrece a los productores una estrategia efectiva para reducir desperdicios y llevar al mercado fresas más frescas y duraderas», ha afirmado.
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Tratamientos precosecha con glicina betaína y formiato cálcico mejoran la calidad y vida útil de las fresas
