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Julián Bartual, director de la Estación Experimental Agraria de Elche de la Conselleria de Agricultura e investigador asociado del CIAGRO-UMH, junto con la concejalía de Desarrollo Rural del Ayto. de Elche, organizan una formación sobre el cultivo sostenible de la palmera datilera hoy jueves 19 de mayo a partir de las 16:00 horas, en dicha Estación Experimental (Ctra. Elche a Dolores).
En esta Jornada Técnica de Especialización «Cultivo sostenible de la palmera datilera», el director de la Cátedra Palmeral d’Elx de la Universidad Miguel Hernández (UMH) e investigador del CIAGRO-UMH, José Ángel Pérez, impartirá la conferencia «Calidad del dátil ilicitano» en la que disertará sobre los distintos aspectos relacionados con la calidad del dátil ilicitano, así como sobre las distintas metodologías para tener un producto «estrella», apreciado tanto por los consumidores como por la industria.
La inauguración de esta jornada correrá a cargo de la directora general de Política Agraria Común, María Teresa Cháfer, y del concejal de Eficiencia Energética, Desarrollo Rural y Comercio del Ayuntamiento de Elche, Felip Sánchez.
Internacional, Investigación e Innovación, Proyecto, Webinar
El proyecto NEXT GENERATION TRAINING ON INTELLIGENT GREENHOUSES (NEGHTRA) se desarrolla por un consorcio formado por 16 socios de siete países europeos: Portugal, España, Francia, Italia, Grecia, Chipre y Eslovenia. Los socios españoles son UMH, CSIC y UAL. El proyecto comenzó en noviembre de 2020, tiene una duración de tres años y un presupuesto de 980.348 euros.
En la acción de movilidad que se desarrollará el jueves 19 de mayo se presentará el proyecto y se expondrá material formativo dirigido a estudiantes universitarios, entre las 9:00 y las 10:30 h, sobre digitalización en invernaderos. Además, el investigador del CIAGRO-UMH, José María Cámara Zapata. realizará una exposición dirigida a técnicos, estudiantes de formación profesional y productores sobre refrigeración de invernaderos entre las 11:30 y las 12:30 h. Ambas exposiciones se pueden seguir online en el enlace https://bit.ly/ual-cine.
NEGHTRA es un proyecto especializado de capacitación que aborda la transferencia de conocimientos en agricultura de precisión en función de necesidades y desafíos específicos, identificados a partir de un análisis integral de necesidades. Su objetivo es proporcionar formación innovadora sobre tecnologías de invernaderos inteligentes junto con combinaciones óptimas seleccionadas de tecnologías/cultivos con regiones, incluidas las condiciones para la sostenibilidad económica y medioambiental.
Para ello, pretende desarrollar un sistema de aprendizaje permanente, adaptable y flexible, asegurando una enseñanza eficiente y de alta calidad. Aspira a la entrega de conocimientos a los agricultores sobre cómo la innovación, el espíritu empresarial y la utilización de la tecnología pueden beneficiar a sus negocios, habilidades personales y desarrollo de competencias. Los grupos destinatarios son a) Universidades y Centros de investigación que actualizarán sus planes de estudios, b) intermediarios agrícolas que brindan asesoramiento y capacitación a las comunidades agrícolas y c) la comunidad agrícola de los países participantes.
El material de formación está siendo elaborado por un consorcio de 5 Universidades, 4 PYMEs especializadas y 7 intermediarios (1 agrupación de agro-TIC, 1 instituto de investigación, 1 federación de agricultores, 1 asociación de agricultores, 1 especialista en FP agrícola), contribuyendo cada uno con su experiencia colectiva y capacidad de difusión, en siete idiomas. El material de capacitación será ampliamente accesible, promovido por herramientas de realidad virtual, videos instructivos, plataforma electrónica, presentaciones de mejores prácticas, etc.
La formación se impartirá a dos grupos distintos: a) alumnos de primer nivel, incluidos el personal / investigadores de Universidades/Centros de investigación, personal intermediario y formadores, partes interesadas locales, autoridades regionales dedicadas al desarrollo agrícola y b) alumnos de segundo nivel, incluidos agricultores de cualquier tamaño y tipo de cultivo y estudiantes.
El equipo del CIAGRO-UMH está formado por las investigadoras Carmen Rocamora Osorio y Herminia Puerto Molina, y el y ya citado José María Cámara Zapata. Participamos en: a) Diseño y optimización de sistemas de gestión de riego y clima, b) Capacitación sobre cómo evaluar el desempeño de los sistemas de riego y clima, c) Contribuir a especificaciones y desarrollo de material de capacitación, liderar el Paquete de trabajo (WP) 4. Capacitación que incluye tres sesiones presenciales de formación y d) participa en casi todos los demás WP. La financiación para la UMH es de 71.203 euros.
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Del 7 al 22 de mayo se celebra anualmente la Quincena de la Sostenibilidad y el Comercio Justo en la ciudad alsaciana de Saverne, Francia. Este año se ha desarrollado en el Museo del Castillo de los Rohan de Saverne. El investigador del CIAGRO-UMH, Juan Miguel Valverde, ha participado el 14 de mayo en una jornada temática dedicada al
Uso Sostenible del Agua. Esta jornada contó con una importante representación del colectivo docente y del alumnado de los institutos de educación secundaria de la ciudad, productores agrarios de la comarca, distribuidores alimentarios, asociaciones de consumidores y de defensa del medio ambiente, así como responsables de las instituciones locales.
En dicha jornada, Juan Miguel Valverde presentó una revisión de los proyectos más recientes sobre esta temática desarrollados por los investigadores del CIAGRO. Por ejemplo:
- La optimización del riego localizado para el ahorro de agua y energía, que resultó muy interesante a la audiencia.
- El proyecto Domotic School Garden, se citó como un buen ejemplo del uso de diversas tecnologías en un huerto escolar como herramienta de educación ambiental.
- Los conceptos de Hidrosostenibilidad y Elicitores aplicados a diversas especies frutales, con la finalidad de ahorrar agua y mejorar la calidad funcional de frutas, captaron especialmente la atención del público.
Así mismo, se discutió sobre la obtención de agua para uso agrícola en el Levante Español: la depuración de aguas residuales, los trasvases de otras cuencas, la extracción del subsuelo y la desalinización de agua del mar fueron aspectos comentados en un interesante debate con los asistentes a la jornada.
Con esta participación se ha dado a conocer la importante labor en proyectos de sostenibilidad ambiental realizados por CIAGRO, concluyendo que, la divulgación de estos resultados de investigación consigue un buen efecto de sensibilización ambiental.
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El día 21 de abril fue designado Día de la Creatividad y la Innovación por la Organización de las Naciones Unidas, y tiene como principal objetivo poner de manifiesto todo el potencial creativo de las personas a nivel mundial.
En este marco, resulta interesante buscar nuevos puntos de vista sobre temas que nos resultan cotidianos, por ejemplo estamos acostumbrados al uso de aromas en los alimentos pero en menor grado en el uso ambiental de éstos aromas y en evaluar su efecto en la venta, ingesta y también en el estado de ánimo de los consumidores y también de los empleados. El grupo de investigación en Calidad y Seguridad Alimentaria (CSA), perteneciente al Centro de Investigación e Innovación Agroalimentario y Agroambiental de la Universidad Miguel Hernández (CIAGRO-UMH), ha participado en un proyecto internacional que ha aunado la tecnología de los alimentos, la neurociencia y las emociones de los consumidores (Erasmus + KA2 project NEUROSMARTOLOGY GY Strategic partnership Project No. 2018-1-SK01-KA203-046324. Implementation of Consumer Neuroscience and Smart Research Solutions in Aromachology).
En estas investigaciones se ha trabajado en dos aspectos principales: por un lado y en 5 países (España, Eslovaquia, República Checa, Dinamarca y Polonia) en la evaluación del reconocimiento de aromas por parte de los consumidores, las emociones que despiertan, y con qué aspectos o lugares de la vida cotidiana los asocian. Se evaluaron desde aromas simples como mantequilla o café, hasta más complejos como tarta de queso con fresa o galletas con chocolate. Se preguntó por las emociones que despiertan y las asociaciones con lugares o circunstancias. En este sentido, los consumidores esperarían encontrar aromas dulces, de chocolate, tostados y café en zonas de panadería, mientras que los aromas cítricos se asociaron a zonas en las que se espera un ambiente muy limpio, como hospitales.
El segundo de los aspectos investigados fue, una vez seleccionado el aroma más asociado con una panadería, evaluar su influencia en el bienestar y experiencia de compra de los consumidores. Este ensayo se realizó en la sección de panadería de una cadena de supermercados. Para ello, se instaló un difusor de aromas conectado a un equipo con pantalla táctil que recogía la valoración de los consumidores y evaluaba su expresión facial, además de un analizador de calidad de aire y la medición de las ventas del establecimiento. Este nuevo enfoque permite innovar en la experiencia de compra, y en un día como hoy podemos seguir pensando en el uso de aromas alimentarios para la mejora de nuestro bienestar y salud, en el futuro ¿podremos pensar con los aromas para modificar los hábitos alimentarios? Aumentar el apetito de personas de edad avanzada o reducirlo en personas con sobrepeso y obesidad, serían interesantes nuevos enfoques e innovaciones en el uso de aromas.
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Acompañados por el Director General de Ciencia e Investigación de la Conselleria de Innovación, Universidades, Ciencia y Sociedad Digital, e Investigador Titular del CIAGRO-UMH, Ángel Carbonell, hemos recibido la visita Edgar Chambers IV, Profesor Distinguido del Dpto. de Alimentos, Nutrición, Dietética y Salud de la Universidad del Estado de Kansas (https://www.hhs.k-state.edu/fndh/) y Director del Center for Sensory Analysis and Consumer Behavior (https://www.sensoryanalysis.com/), y de Delores Heisserer Chambers, Profesora Emérita de esta misma universidad.
Además de mantener una reunión interesantísima sobre las posibilidades de desarrollo del centro de análisis sensorial, y del abanico de posibles actividades docentes y de servicios a las empresas, Edgar y Delores se han interesado especialmente por la evolución de las obras del edificio y sobre todo por los diferentes espacios que acogerá como las salas de catas, show cooking, etc. Además, ha sido muy importante, y hemos tomado buena nota, su experiencia sobre la organización y el funcionamiento del centro de análisis sensorial y del comportamiento del consumidor de la Universidad del Estado de Kansas que Edgar dirige, para trasponerla, salvando las distancias, a nuestro sensory center.
El Sensory Center abarca todas las disciplinas del análisis sensorial para ofrecer soluciones a empresas y servicios de investigación. Es un centro avalado por los más de 20 años de experiencia de los investigadores de la Universidad Miguel Hernández de Elche en esta área. Todo lo que podemos percibir por los sentidos influye en la decisión de compra de un producto, por lo que es necesario poder estandarizar ensayos que sean capaces de medir estas percepciones.
En el Sensory Center se dispondrá de una sala de catas estandarizada con capacidad para 30 personas, así como 3 salas multiusos para la realización de grupos focales, entrevistas individualizadas, o actividades con grupos de hasta 15 de catadores. En estas instalaciones será posible realizar ensayos discriminativos para poder conocer si existen diferencias entre distintos tipos de productos, ensayos afectivos para conocer la opinión del consumidor (aceptación, intención de compra, valoraciones globales…) así como ensayos descriptivos con paneles entrenados que sirvan de herramienta de control de calidad de productos o cuantificación de intensidades de descriptores sensoriales.
Además, el centro dispone de una cocina industrial con capacidad para 10 puestos y una zona de show cooking para realizar demostraciones con hasta 30 personas.
Este centro está organizado para dar cabida a actividades docentes, investigadoras y empresariales, con el fin de poder atender todo tipo de demandas.
![Investigadoras del CIAGRO-UMH dirigen una tesis sobre la Chumbera [Opuntia ficus-indica (L.) Mill.]](https://ciagro.umh.es/files/2022/04/Portada-Tesis-Lucia-Francisca-Hernandez-Garcia-487x675.png)
Estudios, Investigación e Innovación
Defensa pública de la Tesis Doctoral de Dª Lucía Andreu Coll, titulada: “Valorization of prickly pear (Opuntia ficus-indica (L.) Mill.): study of its phytochemical, nutraceutical, and functional properties».
La defensa tendrá lugar el próximo viernes 29 de abril a las 11:00 horas en el Aula de Grados del Campus Agroalimentario (EPSO-UMH).
Portada Tesis Lucia – Francisca Hernandez Garcia La tesis ha sido dirigida por las investigadoras Dª Francisca Hernández García y Dª Pilar Legua Murcia.
