Luis Noguera y David López del Instituto CIAGRO-UMH organizaron una cata de vino para la educación sensorial y el impacto en la percepción de los alimentos
El jueves 20 de febrero, los profesores Luis Noguera Artiaga y David López Lluch llevaron a cabo una cata de vino en el Centro de Análisis Sensorial y Comportamiento del Consumidor del Instituto de Investigación e Innovación Agroalimentaria y Agroambiental (CIAGRO), ubicado en la Escuela Politécnica Superior de Orihuela (EPSO) de la Universidad Miguel Hernández de Elche (UMH).
En esta actividad participaron 25 residentes del Centro de Mayores Virgen de Monserrate de Orihuela, quienes visitaron la universidad con el objetivo de aprender sobre cómo nuestros sentidos influyen en la percepción de los alimentos.
La cata se centró en disfrutar y experimentar con cinco vinos, escogidos de entre los más característicos de la Denominación de Origen Protegida Vinos de Alicante. Estos vinos, representativos de las variedades típicas de la región, permitieron a los participantes descubrir y apreciar sus distintos olores, sabores y texturas.
La actividad no solo fomentó el aprendizaje sobre la cata de vinos, sino que también promovió la interacción social y el disfrute entre los asistentes.
Esta iniciativa subraya la importancia de la educación sensorial y su impacto en la percepción de los alimentos. Además, ofrece a los mayores una oportunidad única de participar en actividades universitarias, promoviendo el envejecimiento activo y la integración intergeneracional.
