Programa de la Jornada
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10:30 h – 10:40 h | Inauguración de la jornada y presentación de los ponentes
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10:40 h – 11:10 h | Bioactive food ingredients and their application in the development of innovative plant-based foods (Ingredientes alimentarios bioactivos y su aplicación en el desarrollo de alimentos vegetales innovadores)
Ponente: Dra. Katarzyna Felisiak
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11:10 h – 11:40 h | Modern methods for utilizing raw aquatic materials in food production (Métodos modernos para la utilización de materias primas acuáticas en la producción de alimentos)
Ponente: Dr. Grzegorz Tokarczyk
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11:40 h – 12:10 h | Characteristics and use of game meat in the production of traditional foods (Características y uso de la carne de caza en la producción de alimentos tradicionales)
Ponente: Prof. Dra. Joanna Żochowska-Kujawska
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12:10 h – 12:30 h | Conclusiones y cierre de actividades
Agradecemos la labor de organización del equipo investigador compuesto por el Dr. José Ángel Pérez Álvarez, el Dr. Manuel Viuda Martos, la Dra. Gema Romero Moraleda y la Dra. Mariluz García Pardo.
¡Invitamos a toda la comunidad investigadora y universitaria a participar e interactuar en este encuentro sobre el futuro de la alimentación!
