{"id":4060,"date":"2024-12-23T12:33:02","date_gmt":"2024-12-23T11:33:02","guid":{"rendered":"https:\/\/ciagro.umh.es\/?p=4060"},"modified":"2026-10-03T12:48:39","modified_gmt":"2026-10-03T10:48:39","slug":"exito-de-la-xii-edicion-del-concurso-de-alimentos-innovadores-new-food-organizado-por-epso-y-parque-cientifico-umh","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ciagro.umh.es\/en\/exito-de-la-xii-edicion-del-concurso-de-alimentos-innovadores-new-food-organizado-por-epso-y-parque-cientifico-umh\/","title":{"rendered":"\u00c9xito de la XII edici\u00f3n del concurso de alimentos innovadores New Food organizado por EPSO y Parque Cient\u00edfico UMH"},"content":{"rendered":"<p>[:es]<\/p>\n<h3>Los proyectos ganadores de la XII Edici\u00f3n han sido D\u00e1tchup, Gomil\u00ed, Oishi Balls, Cremoss\u00e9, D\u2019elice, \u00d1ommy y Veggissada, siendo Cremoss\u00e9 los galardonados con el reconocimiento de 500 euros patrocinado por el CIAGRO-UMH<\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-large wp-image-4078\" src=\"https:\/\/ciagro.umh.es\/files\/2025\/01\/20241220_104622-1024x577.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"577\" srcset=\"https:\/\/ciagro.umh.es\/files\/2025\/01\/20241220_104622-980x552.jpg 980w, https:\/\/ciagro.umh.es\/files\/2025\/01\/20241220_104622-480x270.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1024px, 100vw\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La XII edici\u00f3n del concurso de alimentos innovadores\u00a0<a href=\"https:\/\/newfoodumh.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">New Food<\/a>\u00a0ya tiene ganadores. En lo referente a los tres premios concedidos por la\u00a0<a href=\"https:\/\/www.umh.es\/contenido\/Alumni\/:uor_5601\/datos_es.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">C\u00e1tedra Palmeral d\u2019Elx-UMH<\/a>,\u00a0<strong>el primero de ellos dotado con 300 euros ha reca\u00eddo sobre D\u00e1tchup<\/strong>, mientras que el\u00a0<strong>segundo galard\u00f3n<\/strong>, dotado con 200 euros,\u00a0<strong>ha sido para Oishi Balls<\/strong>. Asimismo, el proyecto\u00a0<strong>Gomil\u00ed ha recibido el tercer premio\u00a0<\/strong>de 100 euros. Por su parte, sobre la propuesta\u00a0<strong>Cremoss\u00e9\u00a0<\/strong>ha reca\u00eddo el\u00a0<strong>reconocimiento de 500 euros<\/strong>\u00a0patrocinado por el\u00a0<a href=\"https:\/\/ciagro.umh.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">CIAGRO-UMH<\/a>; sobre la iniciativa\u00a0<strong>D\u2019elice<\/strong>\u00a0la dotaci\u00f3n econ\u00f3mica de 300 euros otorgada por la\u00a0<a href=\"https:\/\/acmo.net\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Asociaci\u00f3n de Comerciantes y Hosteleros del Municipio de Orihuela<\/a>; y sobre\u00a0<strong>\u00d1ommy y Veggissada\u00a0<\/strong>el reconocimiento de 300 euros de la\u00a0<a href=\"https:\/\/fundacionumh.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Fundaci\u00f3n UMH<\/a>, que se ha repartido de manera equitativa entre ambas propuestas, 150 euros para cada una de ellas.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-large wp-image-4072\" src=\"https:\/\/ciagro.umh.es\/files\/2025\/01\/20241220_130759-1024x769.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"769\" srcset=\"https:\/\/ciagro.umh.es\/files\/2025\/01\/20241220_130759-980x736.jpg 980w, https:\/\/ciagro.umh.es\/files\/2025\/01\/20241220_130759-480x360.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1024px, 100vw\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-large wp-image-4069\" src=\"https:\/\/ciagro.umh.es\/files\/2025\/01\/20241220_125522-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/ciagro.umh.es\/files\/2025\/01\/20241220_125522-980x735.jpg 980w, https:\/\/ciagro.umh.es\/files\/2025\/01\/20241220_125522-480x360.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1024px, 100vw\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>La iniciativa New Food est\u00e1 organizada por profesores de la Escuela Polit\u00e9cnica Superior de Orihuela (<a href=\"https:\/\/epso.umh.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">EPSO<\/a>) de la Universidad Miguel Hern\u00e1ndez (<a href=\"https:\/\/www.umh.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">UMH<\/a>) y por el\u00a0<a href=\"https:\/\/parquecientificoumh.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Parque Cient\u00edfico de la Universidad<\/a>.<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>D\u00e1tchup:\u00a0<\/strong>k\u00e9tchup elaborado a partir de tomate y d\u00e1til ilicitano.\u00a0<em>Elaborado por Celia Rodr\u00edguez Yesares, Nerea Segrelles Fayos y Sandra Isabel Sierra Castillo<\/em><\/li>\n<li><strong>Oishi Balls:\u00a0<\/strong>bolas de s\u00e9samo rellenas de queso y d\u00e1til ilicitano.\u00a0<em>Elaboradas por Lorena Garc\u00eda Arroyo, Cristina Igualada Garc\u00eda y Andrea Juliessa Puchaicela Cabrera<\/em><\/li>\n<li><strong>Gomil\u00ed:\u00a0<\/strong>gominolas con un toque ex\u00f3tico endulzadas con d\u00e1til ilicitano bajas en az\u00facares.\u00a0<em>Elaboradas por Jos\u00e9 Luis L\u00f3pez Fuentes, Isabella Orellana Orellana y Alicia Pallar\u00e9s Quesada.<\/em><\/li>\n<li><strong>Cremoss\u00e9:\u00a0<\/strong>natillas de queso endulzadas con caramelo de d\u00e1til ilicitano.\u00a0<em>Elaboradas por Roberto Andr\u00e9s Sala Campello y Daniel Verd\u00fa Bushenkov<\/em><\/li>\n<li><strong>D&#8217;elice:\u00a0<\/strong>helado de hielo elaborado a base de d\u00e1til ilicitano sin az\u00facares a\u00f1adidos.\u00a0<em>Elaborado por Adri\u00e1n P\u00e9rez-Muelas M\u00e9ndez e Ignacio Quintairos Verdejo<\/em><\/li>\n<li><strong>\u00d1ommy:\u00a0<\/strong>proyecto de \u00f1oquis de boniato rellenos de queso de cabra y d\u00e1til ilicitano listo para su consumo.\u00a0<em>Elaborado por Paula Barcel\u00f3 Verd\u00fa, Mar\u00eda Dolores Cerd\u00e1 SanMiguel y Luc\u00eda Olalla Villarroyo<\/em><\/li>\n<li><strong>Veggissada:\u00a0<\/strong>untable vegetal a base de piment\u00f3n.\u00a0<em>Elaborado por Noelia Company Pla, \u00c1gata Garc\u00eda N\u00e1cher y Alba Juan Ram\u00edrez<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p>Todas las iniciativas han sido elaboradas en los laboratorios y planta de procesado de alimentos del Departamento de Tecnolog\u00eda Agroalimentaria de la EPSO, deb\u00edan aplicar criterios de racionalidad econ\u00f3mica, representar una oportunidad comercial y dirigirse a segmentos de consumidores con las estrategias de marketing adecuadas. Adem\u00e1s, todas ellas deb\u00edan estar libres de aditivos y conservantes artificiales.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-large wp-image-4066\" src=\"https:\/\/ciagro.umh.es\/files\/2025\/01\/20241220_095047-1024x577.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"577\" srcset=\"https:\/\/ciagro.umh.es\/files\/2025\/01\/20241220_095047-980x552.jpg 980w, https:\/\/ciagro.umh.es\/files\/2025\/01\/20241220_095047-480x270.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1024px, 100vw\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4><strong>Jurado de expertos<\/strong><\/h4>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-large wp-image-4063\" src=\"https:\/\/ciagro.umh.es\/files\/2025\/01\/20241220_094237-1024x577.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"577\" srcset=\"https:\/\/ciagro.umh.es\/files\/2025\/01\/20241220_094237-980x552.jpg 980w, https:\/\/ciagro.umh.es\/files\/2025\/01\/20241220_094237-480x270.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1024px, 100vw\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Durante el evento, se realiz\u00f3 una degustaci\u00f3n de las siete propuestas finalistas: tras esta cata, un jurado seleccion\u00f3 las m\u00e1s innovadoras. Este comit\u00e9 de expertos estuvo formado por la representante del CIAGRO-UMH,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/mar%C3%ADa-serrano-96739564\/?originalSubdomain=es\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Mar\u00eda Serrano<\/a>; por el t\u00e9cnico del Parque Cient\u00edfico de la UMH,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/carlos-fabra-hortal\/?originalSubdomain=es\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Carlos Fabra<\/a>; por el profesor de Econom\u00eda Agroalimentaria de la UCLM, Rodolfo Bernab\u00e9u; y por la profesora de Tecnolog\u00eda de los Alimentos, Nutrici\u00f3n y Bromatolog\u00eda de la Universidad de Murcia,\u00a0<a href=\"https:\/\/portalinvestigacion.um.es\/investigadores\/331728\/detalle\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Mar\u00eda Dolores Garridos<\/a>.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n han participado en el jurado el representante de la C\u00e1tedra Palmeral d&#8217;Elx, Jos\u00e9 Manuel Llorens; el director de la EPSO,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.umh.es\/contenido\/pas\/:persona_3849\/datos_es.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Juan Mart\u00ednez<\/a>; el representante de la Asociaci\u00f3n de Comerciantes del Municipio de Orihuela, Ascencio P\u00e9rez; y la representante del IES Cap de l\u2019Aljub, Liliana Gonz\u00e1lez.<\/p>\n<p>New Food cuenta, adem\u00e1s, con la colaboraci\u00f3n de los Departamentos de Tecnolog\u00eda Agroalimentaria y Econom\u00eda Agroambiental, Ingenier\u00eda Cartogr\u00e1fica y Expresi\u00f3n Gr\u00e1fica en la Ingenier\u00eda de la UMH, de las empresas de alimentaci\u00f3n\u00a0<a href=\"https:\/\/naturquinoa.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Naturquinoa,<\/a>\u00a0<a href=\"https:\/\/parquecientificoumh.es\/empresas\/cottage-ritual\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">The Cottage Ritual<\/a>\u00a0y\u00a0<a href=\"https:\/\/www.todopalmera.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">TodoPalmera<\/a>; del IES Cap de l\u2019Aljub de Santa Pola y del Ayuntamiento de Orihuela. Tambi\u00e9n, con el soporte del \u201cProyecto de Innovaci\u00f3n Docente PIEU-UMH\u201d, de \u201cAGROALNEXT059-VALORACV\u201d de la Generalitat Valenciana; y de la iniciativa PID2021 del Ministerio de Ciencia, Innovaci\u00f3n y Universidades.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-large wp-image-4075\" src=\"https:\/\/ciagro.umh.es\/files\/2025\/01\/20241220_110349-1024x577.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"577\" srcset=\"https:\/\/ciagro.umh.es\/files\/2025\/01\/20241220_110349-980x552.jpg 980w, https:\/\/ciagro.umh.es\/files\/2025\/01\/20241220_110349-480x270.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1024px, 100vw\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Las jornadas New Food est\u00e1n organizadas por las asignaturas de Desarrollo e Innovaci\u00f3n de Alimentos, y Marketing Alimentario del Grado en Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Alimentos de la UMH. Concretamente, el concurso est\u00e1 organizado por los profesores y profesoras de los Departamentos de Tecnolog\u00eda Agroalimentaria, y de Econom\u00eda Agroambiental, Ingenier\u00eda Cartogr\u00e1fica y Expresi\u00f3n Gr\u00e1fica en la Ingenier\u00eda de la EPSO\u00a0<a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/posts\/jose-angel-perez-alvarez-0886b014_desarrollo-innovaci%C3%B3n-y-comunicaci%C3%B3n-desde-activity-7008760110076342272-qAdb\/?trk=public_profile_like_view\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Jos\u00e9 \u00c1ngel P\u00e9rez<\/a>,\u00a0<a href=\"https:\/\/research.umh.es\/vivo\/display\/per_1410\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Manuel Viuda<\/a>,\u00a0<a href=\"https:\/\/research.umh.es\/vivo\/display\/per_3737\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Margarita Brugarolas<\/a>,\u00a0<a href=\"https:\/\/research.umh.es\/vivo\/display\/per_1301\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Laura Mart\u00ednez-Carrasco<\/a>,\u00a0<a href=\"https:\/\/research.umh.es\/vivo\/display\/per_3730\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Juana Fern\u00e1ndez<\/a>,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.umh.es\/contenido\/pas\/:persona_5551\/datos_es.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Mar\u00eda Estrella Sayas\u00a0<\/a>y\u00a0<a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/casilda-navarro-rodr%C3%ADguez-de-vera-16271542\/?originalSubdomain=es\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Casilda Navarro<\/a>.<\/p>\n<p>Fuente: <a href=\"https:\/\/parquecientificoumh.es\/noticias\/ganadores-de-la-xii-edicion-del-concurso-de-alimentos-innovadores-new-food-organizado-por-la-epso-y-el-parque-cientifico-de-la-umh\">Parque Cient\u00edfico UMH<\/a>[:]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[:es]<br \/>\nLos proyectos ganadores de la XII Edici\u00f3n han sido D\u00e1tchup, Gomil\u00ed, Oishi Balls, Cremoss\u00e9, D\u2019elice, \u00d1ommy y Veggissada, siendo Cremoss\u00e9 los galardonados con el reconocimiento de 500 euros patrocinado por el CIAGRO-UMH<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<br \/>\nLa XII edici\u00f3n del concurso de alimentos innovadores\u00a0New Food\u00a0ya tiene ganadores. En lo referente a los tres premios concedidos por la\u00a0C\u00e1tedra Palmeral d\u2019Elx-UMH,\u00a0el primero [&#8230;]<\/p>\n","protected":false},"author":22650,"featured_media":8307,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[1298,2145],"tags":[286838,596369,857602,709,257,73754,36633,40791,282393,159],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v17.5 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>\u00c9xito de la XII edici\u00f3n del concurso de alimentos innovadores New Food organizado por EPSO y Parque Cient\u00edfico UMH | CIAGRO-UMH<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Los proyectos ganadores de la XII Edici\u00f3n han sido D\u00e1tchup, Gomil\u00ed, Oishi Balls, Cremoss\u00e9, D\u2019elice, \u00d1ommy y Veggissada, siendo Cremoss\u00e9 los 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