{"id":3980,"date":"2024-12-12T13:41:06","date_gmt":"2024-12-12T12:41:06","guid":{"rendered":"https:\/\/ciagro.umh.es\/?p=3980"},"modified":"2026-10-03T12:48:42","modified_gmt":"2026-10-03T10:48:42","slug":"investigadores-del-estado-de-sao-paulo-brasil-visitan-las-instalaciones-de-la-epso-umh","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ciagro.umh.es\/en\/investigadores-del-estado-de-sao-paulo-brasil-visitan-las-instalaciones-de-la-epso-umh\/","title":{"rendered":"Investigadores del Estado de S\u00e3o Paulo (Brasil) visitan las instalaciones de la EPSO-UMH"},"content":{"rendered":"

[:es]<\/p>\n

Con motivo del convenio UMH-FAPESP: \u00abBuscando nuevas fuentes de ingredientes en el desarrollo de productos c\u00e1rnicos sostenibles\u00bb<\/h3>\n

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Los investigadores en Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Alimentos de la Universidad de S\u00e3o Paulo<\/a> (Brasil)<\/strong>, Dra. Carmen S. Favaro-Trindade y Dr. Marco Antonio Trindade, visitan las instalaciones de la Escuela Polit\u00e9cnica Superior de Orihuela (EPSO-UMH<\/a>)<\/strong>. El director de la EPSO, Juan Mart\u00ednez Tom\u00e9, recibi\u00f3 a los invitados procedentes del continente americano junto a los investigadores del CIAGRO Jos\u00e9 \u00c1ngel P\u00e9rez \u00c1lvarez y Juana Fern\u00e1ndez L\u00f3pez.<\/p>\n

Esta ocasi\u00f3n especial tiene lugar gracias al convenio de colaboraci\u00f3n existente entre la Universidad Miguel Hern\u00e1ndez de Elche (UMH<\/a>) y la Agencia de la Fundaci\u00f3n de Apoyo a la Investigaci\u00f3n Cient\u00edfica del Estado de S\u00e3o Paulo (FAPESP<\/a>).<\/p>\n

\u00abLooking for new sources of ingredients in the development of sustainable meat products – Buscando nuevas fuentes de ingredientes en el desarrollo de productos c\u00e1rnicos sostenibles\u00bb<\/strong> es el t\u00edtulo del \u00e1rea de proyectos internacionales de investigaci\u00f3n conjuntos entre personal PDI de la UMH e investigadores del Estado de S\u00e3o Paulo (UMH-FAPESP).<\/p>\n

El mi\u00e9rcoles 11 de diciembre de 9:30 a 13:00 horas, el Edificio Oriol de la Escuela Polit\u00e9cnica Superior de Orihuela (EPSO-UMH), acogi\u00f3 el seminario, organizado por Retos-AAA, sobre \u00abLa encapsulaci\u00f3n como herramienta para producir alimentos funcionales\u00bb. En esta experiencia te\u00f3rico-pr\u00e1ctica, los y las asistentes aprendieron a encapsular de la mano de la profesora Dra. Carmen S. Favaro-Trindade. Dicha acci\u00f3n conjunta con la investigadora del CIAGRO<\/strong><\/a>, la Dra. Raquel Lucas Gonz\u00e1lez, permite continuar as\u00ed con la construcci\u00f3n de puentes que generen sinergias entre las investigaciones de cada pa\u00eds.[:]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[:es]
\nCon motivo del convenio UMH-FAPESP: \u00abBuscando nuevas fuentes de ingredientes en el desarrollo de productos c\u00e1rnicos sostenibles\u00bb
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Los investigadores en Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Alimentos de la Universidad de S\u00e3o Paulo (Brasil), Dra. Carmen S. Favaro-Trindade y Dr. Marco Antonio Trindade, visitan las instalaciones de la Escuela Polit\u00e9cnica Superior de Orihuela (EPSO-UMH). 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