{"id":2818,"date":"2023-04-18T12:24:19","date_gmt":"2023-04-18T10:24:19","guid":{"rendered":"https:\/\/ciagro.umh.es\/?p=2818"},"modified":"2026-10-03T12:50:09","modified_gmt":"2026-10-03T10:50:09","slug":"interempresas-habla-sobre-el-ciagro-umh-y-su-aportacion-a-la-ciencia-y-tecnologia-de-los-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ciagro.umh.es\/en\/interempresas-habla-sobre-el-ciagro-umh-y-su-aportacion-a-la-ciencia-y-tecnologia-de-los-alimentos\/","title":{"rendered":"Interempresas habla sobre el CIAGRO-UMH y su aportaci\u00f3n a la ciencia y tecnolog\u00eda de los alimentos"},"content":{"rendered":"

[:es]El\u00a0CIAGRO-UMH<\/a>, Centro de Investigaci\u00f3n e Innovaci\u00f3n Agroalimentario y Agroambiental de la Universidad Miguel Hern\u00e1ndez de Elche, se encuentra en el Campus Agroalimentario de la UMH (Orihuela). Su estructura cient\u00edfica se basa en dos l\u00edneas de investigaci\u00f3n estrat\u00e9gicas: Desarrollo e Innovaci\u00f3n en la Cadena Agroalimentaria y Recursos Naturales, Biodiversidad, Cambio Clim\u00e1tico y Sostenibilidad. Es un Centro de Investigaci\u00f3n Multidisciplinar formado por 13 grupos de investigaci\u00f3n. En este art\u00edculo se presenta el \u00c1rea de Tecnolog\u00eda de Alimentos con sus tres Grupos de Investigaci\u00f3n consolidados (IPOA, CSA y POST).<\/p>\n

El Grupo de Investigaci\u00f3n IPOA es un grupo multidisciplinario de prestigio internacional que se dedica al desarrollo de nuevos productos m\u00e1s saludables para el consumidor y a mejorar la sostenibilidad mediante el uso de tecnolog\u00edas ecoeficientes. Utilizan productos locales y recuperaci\u00f3n de variedades adaptadas al cambio clim\u00e1tico para cumplir con los Objetivos del Desarrollo Sostenible y fomentar la Econom\u00eda Circular. Trabajan bajo el concepto ‘llave en mano’, ofreciendo soluciones a las empresas para optimizar los procesos, desarrollar productos, mejorar su vida \u00fatil y envasado, y cumplir con los requisitos legales y nutricionales. El grupo ha trabajado con importantes empresas en el desarrollo de distintos alimentos, incluyendo productos c\u00e1rnicos, pastas alimenticias, an\u00e1logos c\u00e1rnicos y productos de V Gama. Adem\u00e1s, son expertos en la valorizaci\u00f3n de coproductos de la industria agroalimentaria para obtener extractos ricos en compuestos bioactivos y fibras diet\u00e9ticas con importantes efectos fisiol\u00f3gicos, utilizando el concepto ‘llave en mano’ para obtener un producto estable. El Grupo IPOA es un referente internacional en este campo.<\/p>\n

El Grupo de Investigaci\u00f3n Calidad y Seguridad Alimentaria (CSA) tiene dos l\u00edneas principales de investigaci\u00f3n: una de ellas se enfoca en apoyar a la industria agroalimentaria mediante el estudio de la calidad de los alimentos y el establecimiento de paneles de catadores en empresas y organismos p\u00fablicos de control. La otra l\u00ednea de investigaci\u00f3n se centra en la seguridad alimentaria, estudiando la presencia de contaminantes qu\u00edmicos, especialmente ars\u00e9nico inorg\u00e1nico, en los alimentos. El grupo ha participado en proyectos europeos e internacionales para mejorar las pr\u00e1cticas agr\u00edcolas y el procesamiento de alimentos para reducir la contaminaci\u00f3n. Tambi\u00e9n han analizado la incidencia de metales pesados en la alimentaci\u00f3n de poblaciones de riesgo como ni\u00f1os menores de 3 a\u00f1os, cel\u00edacos y deportistas de \u00e9lite. El grupo cuenta con instalaciones y convenios de colaboraci\u00f3n para desarrollar estudios de consumidores y pruebas de preferencia, grado de satisfacci\u00f3n y aceptaci\u00f3n de productos.<\/p>\n

El Grupo de Investigaci\u00f3n en Postrecolecci\u00f3n de Frutas y Hortalizas (POST) se dedica a la investigaci\u00f3n y transferencia en el \u00e1mbito de la maduraci\u00f3n y postrecolecci\u00f3n de frutas y hortalizas, con el objetivo de mejorar su calidad y prolongar su vida \u00fatil mediante tratamientos pre y postcosecha. Las l\u00edneas de trabajo incluyen el estudio de procesos de maduraci\u00f3n, la obtenci\u00f3n de extractos naturales, la optimizaci\u00f3n del uso de recubrimientos y refrigeraci\u00f3n, la eliminaci\u00f3n del etileno y la aplicaci\u00f3n de elicitores para mejorar la productividad y reducir fisiopat\u00edas. El grupo ha llevado a cabo numerosos proyectos de investigaci\u00f3n y convenios con empresas nacionales e internacionales.<\/p>\n

Pod\u00e9is consultar toda la informaci\u00f3n al completo en el art\u00edculo de origen que encontrar\u00e9is a trav\u00e9s del siguiente enlace:\u00a0https:\/\/www.interempresas.net\/Alimentaria\/Articulos\/472222-CIAGRO-UMH-potencia-la-ciencia-y-la-tecnologia-de-alimentos.html<\/a>[:]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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