Innovación sostenible para el futuro agroalimentario

Descubre el Grupo “Innovaciones en Productos Alimentarios” (IPOA) del CIAGRO

Fibras de coproductos agroindustriales producidas por el IPOA

• • Desarrollo de nuevos alimentos y soluciones tecnológicas para industrias agroalimentarias.

• • I+D+i, comunicación científica y redes de investigación.

• • Enfoques ecoeficientes y metodología del pensamiento crítico para la sostenibilidad.

El mundo de la investigación agroalimentaria se encuentra en constante evolución. En este panorama, el Grupo de Investigación en Innovaciones en Productos Alimentarios (IPOA) se erige como un pilar fundamental del Instituto de Investigación e Innovación Agroalimentaria y Agroambiental (CIAGRO). Desde su formación en 1997, IPOA ha abrazado una misión esencial: brindar soluciones tecnológicas a las necesidades de las industrias agroalimentarias.

El grupo IPOA destaca en el desarrollo e innovación de nuevos alimentos. Su experiencia y diferenciación radican en sus 25 años de trayectoria, siendo pioneros en el concepto “llave en mano”, donde no solo desarrollan productos, sino que también integran aspectos legales, vida útil y su implementación en empresas. Así, las empresas presentan sus desafíos y el equipo entrega soluciones, productos o procesos tecnológicos alineados con las necesidades del consumidor y los criterios de sostenibilidad, utilizando metodologías específicas para el I+D+i.

Su papel en el CIAGRO es trascendental: lidera la investigación en el desarrollo de productos y procesos para la valorización de coproductos, como extractos ricos en fibra dietética y compuestos bioactivos, engrosando la oferta de productos alimentarios intermedios. Además, contribuye a la comunicación científica a través de programas radiales dedicados al trabajo del CIAGRO y participa activamente en Comités Científicos y Redes de investigación a nivel nacional e internacional.

Esquema que resume algunos de los coproductos valorizados por el IPOA y su origen

La innovación es su sello distintivo, explorando tecnologías ecoeficientes para la valorización de coproductos y la obtención de productos alimentarios intermedios. El grupo se destaca por su enfoque en el pensamiento crítico y su contribución a la economía circular, promoviendo así los Objetivos de Desarrollo Sostenible.

Entre sus contribuciones destacadas se encuentra la metodología Alimentos 5S, la cual reduce el riesgo de fracaso en nuevos productos, promoviendo alimentos sanos, seguros, sabrosos, sostenibles y socialmente aceptados. Este enfoque ha generado nuevos productos en el mercado nacional e internacional. Como aliados estratégicos para PYMES, el grupo IPOA ofrece su experiencia para desarrollar nuevos productos bajo criterios científico-tecnológicos, respaldados por más de 100 productos en diversos sectores agroalimentarios.

El impacto social y ambiental del grupo IPOA es evidente en la mejora de la calidad de vida de los consumidores mediante alimentos más saludables y su contribución a la gestión sostenible de coproductos agroalimentarios. Su trabajo en la valorización de coproductos fomenta la Economía Circular y el Bienestar social.

El mensaje clave que IPOA quiere transmitir es su carácter multidisciplinar y su compromiso con las empresas: están a disposición para resolver problemas y ofrecer soluciones en el desarrollo de nuevos productos. Su lema refleja su dedicación y disposición a colaborar: El grupo IPOA, tu apuesta segura en el Desarrollo de Nuevos Productos. ¿Tienes problemas con tus coproductos? En el Grupo IPOA, te damos varios tipos de soluciones.